5.熟铁锅比较轻便，适合家用，导热性能比较好，如果掌握不好火候，就很容易糊锅，所以比较适合爆炒，快炒等烹饪方式。对于一般的家庭来说，做菜的量比较小，如果要买铁锅，建议以首选1，便宜的铁锅所用的原材料是否存在回收金属环保不合格的情况，是否会有重金属类的杂质掺杂在里面。2，
一、生铁锅、熟铁锅有啥区别？生铁锅在对接进行锻造的时候，温度只能在260度左右，其在使用的时候，只可以用来炖和煮。而熟铁锅就不一样了，它的加热程度可以高于，500~600度之间，我们平时说的铸铁和生铁其实是同一个东西生铁锅生铁锅是比较常见的锅具，大多都是双耳式的农村灶台和饭店厨房都用的比较多跟熟铁锅也挺好区分，生铁锅外观更为厚实，颜色更偏黑，重
每一次的锻打都是对铁有力的历练，也蕴藏着每个铁匠师傅的匠心，注入气力的同时更赋予铁锅以生命！章丘铁锅纯手工锻打而成，锻打过程形成高密度物理锻压层天然达到不粘锅的效果，无任铁锅因为制造工艺的不同分为生铁和熟铁。铸铁锅采用生铁。精铁锅采用熟铁。铁有生铁熟铁之分是指：熟铁经过各种加热后自身的含碳量减少，使得硬度增加。生铁和熟铁的区别在于其
铸铁锅俗称生铁锅，是用铁水浇注一体成型，锅体比较厚，优点是导热均匀，油烟也比熟铁锅小，保温性能更好，适合中小火烹饪或者油炸时使用。可以直接放进烤箱当做烤盘使用。缺点是锅除了使用上的区别，它还有一个很大的特点，生铁锅在使用的过程当中很容易出现破裂，漏沙眼。而熟铁锅它的韧性就很好，抗造，一口好锅如果养得好你就算用上十几二十年也不坏。可以
铁锅看似生产简单，但好的铁锅与便宜的铁锅，在制作工艺上有非常大的区别。理论上熟铁锅碳含量越少，越耐腐蚀，同时价格越贵。但是碳含量过少也不行，锅体会发软容易变形，所以制造熟铁锅也叫精铁锅，碳含量低，质地比较硬，不容易形变，采用锻压方式做成，锅又轻又薄，导热性非常好，适合高温爆炒，能让食物快速变熟，锁住鲜香味。从耐用性上来说，熟铁锅比生铁
