1、新锅买回家以后千万不要直接使用，因为厂家一般为了让铁锅不生锈，就会在锅的表面涮一层机械油，这样可以隔绝氧气可以防止氧化生锈。所以新锅应该先用洗洁精多清洗几次，把机械油清精铁锅会生锈，氧化性高，在潮湿的环境下会和空气里的氧气发生发应。新锅第一次使用前要充分过油，可用肉皮擦烧热的锅，也可以直接用食用油在锅里烧.就不容易生锈了。在使用完以后要
所以，喜欢慢炒的消费者可选择铸铁锅。精铁锅则是直接将火的温度传给食物，适合喜欢猛火爆炒的人使用。而超微晶化不锈铁锅是经过特殊处理的，不易生锈和粘连食物，同时要做好日常保养，每次使用完铁锅要把水渍擦干净，避免生锈，保养好的铁锅用个十年八年是没问题的。二、不粘锅不粘锅就是指锅体里面有涂层的不粘锅，“不粘锅”的问世，给人们的生
精铁锅锅底厚，散热快，可以均匀加热，而铸铁锅锅底薄，散热慢，不能均匀加热，精铁锅不容易生锈。3: 目前市场上比较流行的三大材质目前，市场上最流行的铁锅材质有铸铁、精铁和不锈钢具体原因，看一下分析。先说一下铁锅，铁锅的材质也要分为两种，一种是铸铁（生铁）材质，一种是熟铁
铁锅为何不生锈是因为没与空气接触也没与水接触琬璋要让铁锅不生锈，只要在放置不用时保持干燥状态就可以了。因为铁碰到溶有氧气的水时就会发生化学反应生铸铁锅体会有大小不一的小毛刺和小坑洼，精铁锅表面光滑无毛刺。【听声音】用手轻轻敲击锅体的外表面，如发间暗哑，不起共鸣，就是优质铸铁，如果声音洪亮悦耳，久久不息就是精铁锅。
