铝制锅具，热分布优良，锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。此外，铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。铝锅不能铝锅和不锈钢锅的鉴别很简单，拿自家的菜刀在锅上划一道，铝锅会明显的划痕，不锈钢锅不容易出划痕。也
∪△∪ 二、不锈钢材质比铝的材质硬，铝的材质在加热后容易变软，不锈钢材质在加热前后材料硬度一样，可以保证产品不发生爆锅。三、铝锅表面的氧化层或涂层容易脱落，对食物造成污染，影响身体首先是铝锅价格贵，最便宜的也要50度一口，还相当难买，容易买的都是100度一口的，有预算的去弄口日
╯＾╰〉 。。。03-21 这个倒是颠覆了，以为压根不能用金属器呢！没想到金银竟是首选小荷才露尖尖角。03-18 有一个中医他说用铝锅煎药好。CY 03-05 玻璃锅呢查看更多评论笔记作者杏林大区别1.重量：熟铁比铸铁轻(我买的是铸铁，真的好重好重好重，25cm都超级重) 2.导热性能：烧锅时，铸铁锅比熟铁锅热的慢但油炸东一不容易是散热率高，油炸东西不容易糊锅3.日常养护：铸铁
钢精锅又称钢种锅，就是铝锅，一般是用薄薄的精铝冲压而成，被称为洋镬子。与铁锅相比，铝锅又轻便又漂亮，端动方便，可以放在厨房，也可以搬到吃饭的客堂间，大家盛1掂重量同样厚度的铝锅比普通钢或不锈钢锅轻得多，约为1/3多一些。2比价格同样质量的铝锅比不锈钢锅便宜得多，约为不锈钢的1/3或略高一些。比普通钢则会贵一些。点赞0. 评论0
两种锅都用过，对比起来当然是铝锅好用，但是在生活中我们应该用不锈钢锅，而铝锅长期使用会对身体有害因为铝锅“有毒”。在用铝锅烹饪时，会不断释放出铝离子，而身体摄入过多的铝离子后，会产生很多不良影响，会杀死脑细胞，引起老年痴呆，儿童智力降低，还会对骨骼、肾脏造成损伤。
