与导热快相对应的，就是散热得也快，所以保温性能很差。耐腐蚀性，因为铝本身会和氧发生反应，形成一层保护的氧化膜，所以不会像铁这类的会生锈啊等等，但铝锅是不适合用来煮酸度大不锈钢锅，同样是轻薄型的锅具，受热比较快，适合爆炒、油炸、煎炸、炖煮等烹饪方式，比较耐用。但优点也是缺点，就是受热快容易糊，所以用这种锅要掌握好火力，新手尽量用中小火，
1、铝锅导热快还是不锈钢锅快呢
一、不锈钢蒸锅和铝蒸锅哪个好除非是在电磁炉上加热，否则蒸锅最好是铝制的，原因是铝锅导热率高，省燃气费用。但铝锅的主要问题是强度低，高温易变形(如高温煎炸时),以及可能有铝溶解到汤汁内(如长铝的导热系数为237 W/mK,铁是80 W/mK,钛是14.63W/mK,不锈钢为17W/mK,其中数值越大表示导热性能越好。金属钛的导热系数虽然比铝、铁低，但由于钛优异的耐腐蚀性能，锅的壁厚可以大大
2、铝锅导热快还是不锈钢锅快些
你好！据我了解到的是：铝锅：通常用做烧水，优点是导热快，质量轻，缺点是不耐烧，而且铝摄入过多对熟铝锅课用来盛水或蒸食品。煮饭、煮粥可用高压合金锅或不锈钢锅，现在铁锅还是比较少的吧，一般都是
3、铝锅导热快还是不锈钢锅快一点
1、铝材质的锅导热性比较好，并且在同等的体积下它的重量是最轻的。但是不建议购买铝材质的锅，因为它极其粘锅且很不健康。毕竟我们日常的食材都是需要加盐加酸的，很容易腐蚀铝锅因此，不建议太经常使用铝锅，如果正计划入手一个，推荐不粘的。3)不锈钢锅图片来源：图虫创意不锈钢锅除了不容易生锈和坚固耐用外，还导热迅速且均匀。有些人担心使用不锈钢锅，会出
