铝锅和不锈钢锅的鉴别很简单，拿自家的菜刀在锅上划一道，铝锅会明显的划痕，不锈钢锅不容易出划痕。也铸铁锅最大的特点就是厚重，虽然传热慢了些，但保热性好，而且比较容易把握火候，更适合油炸，另外，它的使用寿命也比较长；精铁锅则比较轻，传热快，更适合爆炒。2)铝锅图片来源：图虫创意
铝锅体软，不锈钢锅体硬，用一个不锈钢丝球擦一下锅体就能区分，也不是铝锅不能用了，铝在地壳中的含量很高，可以说是无处不在，要完全阻止铝与人体的联系是不可能的，烧汤可以用所以铝锅千万不要用，很多家庭的高压锅还是铝合金的，建议赶紧换掉，尤其是那种内壁已经发黑的，不要再使用了。2、铁锅铁锅是大多数中国家庭使用的锅，但很多人不知道，铁锅并不是
铝锅现在量最大的是各类不粘锅(有机涂层),内表面都是不粘涂层，以聚四氟乙烯为主，也有少量是聚硅氧烷的陶瓷涂层。外表面有搪瓷、高温漆、不粘涂层，硬质阳极氧化，本色(裸铝)等。内所以铝锅千万不要用，很多家庭的高压锅还是铝合金的，建议赶紧换掉，尤其是那种内壁已经发黑的，不要再使用了。2、铁锅铁锅是大多数中国家庭使用的锅，但很多人不知道，铁锅并不是一样
二、不锈钢材质比铝的材质硬，铝的材质在加热后容易变软，不锈钢材质在加热前后材料硬度一样，可以保证产品不发生爆锅。三、铝锅表面的氧化层或涂层容易脱落，对食物造成污染，影响身体压铸铝锅是整体压铸的，而拉伸铝锅会在锅体上打两个孔，用铆钉铆住手柄。压铸铝合金的锅把更耐用，因为拉伸铝锅里有铆钉。时间长了铆钉会漏水或者手柄会松动。
?＾? 铝锅在大陆之外地区都卖得很便宜，差不多30块一口吧，所以用起来不心疼，各种铁铲子钢勺子伺候，甚至直铝锅和铁锅的主要区别在于重量不同、耐热性不同、耐腐蚀性不同，相比而言的话，铝锅很轻，密度小，具有很强的延展性，也不容易生锈，但不耐高温，而铁锅重量大，容易生锈，但使用后对人体的
