缺铁性贫血是一种比较常见的贫血，出现缺铁性贫血之后不仅要在饮食上多多注意。此外也可以使用铁锅来炒菜，至于使用生铁锅和熟铁锅并没有太大的区别，最好还是使用生铁锅会比较在销量上来看，熟铁锅需求量更大，特别是饭店的厨师用的都是熟铁锅，它重量轻热传导速度快，非常适合掂锅爆炒，短时间就能炒出一道美味的菜。生铁锅之所以存在当然也有它的优势之处
∪▂∪ 厨房用锅，无论生铁，熟铁都行，用铁锅比用其它材质的好处多一些，至于分辨是否生，熟铁，一般掂重量可分出，生铁一般浇铸而成，锅壁厚重一些，而熟铁锅大都是机械压制而喊，整体轻薄一其实，不管是生铁锅和熟铁锅，在制造上没有特别高端的工艺，各种品牌的铁锅也都大同小异，无非是在外表
摘要：铁锅虽然看上去笨重，但因为不含有其他化学物质，所以在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，受到不少消费者的青睐。但是铁锅也有生铁锅和熟铁锅之分。那么如生铁锅：生铁锅是使用含碳量较高的铁水通过模具铸造而成的，因此也叫铸铁锅。制作过程就是将铁水倒入铸锅的模型，铸造出铁锅之后，再进行人工打磨即可，制作工艺相对简单，因此比较便宜
1、还是生铁的好。2、其实各种铁锅的差别不大，黑与白，精与糙，都是制作工艺上的不同，用来满足大家不同烹调环境的需要，选一个质量好的铁锅才能用的舒心，长久。性可以好，韧性高，可以把锅铸造得很薄，熟铁锅热传导快，而生铁锅较为脆，选用铸造工艺生产制造生铁锅，是没办法生产制造得很薄，生铁锅热传导并没有熟铁锅快，因而，
●▂● 熟铁的延展性能好，韧度高，能够把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁锅比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，是没有办法生产得比较薄，生铁锅传热没有熟铁锅快，因此，熟铁锅要比生把铁锅放进高温的真空炉里，注入氨气，氨气分解为氮气，氮气中的氮原子会渗透进铁锅表面，在高温下和铁锅表面的铁原子形成一层氮化铁层。氮化铁无毒无害。如果铁锅的温度过高，氮化铁
