装修安防用品分析选购专家5、合金炒锅。合金材质的炒锅大多数为铝合金制品，锅体表面被充分的氧化，具有很好的抗腐蚀能力和很强的耐磨性导热均匀、加热很快并且还不粘锅是它的最大优点，但铝这种元素对人体是
∩＾∩ 爆炒首选熟铁锅而生铁锅一般比较厚重，很脆、容易破裂，爆炒类不如熟铁锅，用来炖菜更合适一些，不过说起炖菜，煲汤类，有天然砂锅是更好的选择。所以呢，生铁锅没有自己的特别的炒锅什么材质好炒锅中比较常见和主流的材质有：铁锅、不锈钢锅、不粘锅。1、铁锅优点：其材质不含其他特殊的化学物质，炒菜过程并不会产生有害的化学物质，同时铁锅含有丰富的铁离子
一个萝卜一个坑，各种材质的炒锅也需要各种炉灶去搭配，各司其职，才能发挥它最大的价值。现在一般家庭使用的炉灶有燃气灶、煤气灶、电陶锅、电磁炉。那么你就要根据自己的家庭使用习惯锅的材质越来越多，涂层、铁、钛和不锈钢，简单分享一下我的挑选对比：涂层锅：不粘、不生锈，但涂层易划伤、会掉，甚至会释放有毒物质。铁锅：炒菜香、不惧划痕，但会有金属元素析出，且比
⊙ω⊙ 熟铁，又称精铁或纯铁，含碳量非常低。且由于延展性好，所以可以做得非常轻薄，储热性低，而且导热比是「中式熟铁锅」。熟铁由于质地软，延展性佳，可以锻造成非常轻薄的炒锅。
