现在大多数家庭用的都是铁锅，铁锅的安全系数还是比较高的，锅中一般不会含有其他化学物质，不会产生氧化问题，在炒菜的时候，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落的问题。但是质量差的铁锅则铁锅多采用生铁制成具有几乎不含有对人体有害的重金属元素能长期均匀地补充铁剂从而可预防缺铁性贫血的发生曾有调查表明长期使用铁锅者患贫血的机会要比用其他锅的人少很多
①、家中长期使用铝锅的话，会导致铝元素体内。铝元素会大脑，导致智商下降和记忆力衰退。同时，长期使用铝锅还易因缺钙而导致贫血症。所以这些影响身体健康的旅游元素危害还是很严铁锅：保养得好就十分耐用，日常如果不护理就容易生锈。不锈钢锅：比普通锅更耐腐蚀性、耐用，使用寿命长。不粘锅：寿命较短，涂层掉了就不要使用了，一般使用1-2年就得更换新的。
铝锅，国内其实挺难买到铝锅了，首先是铝锅价格贵，最便宜的也要50度一口，还相当难买，容易买的都是铝合金炒锅热分布优良，且锅体较轻，但是使用铝锅炒菜对人体有害。铝锅使用不当会释出铝离子，铝沉积于骨骼与中枢神经系统，影响钙质吸收，累积过量还有可能增加老年痴呆的风险。所以生活中尽量不要用
2.熟铁锅3.铝锅4.不锈钢锅5.铜锅6.钛锅7.不粘锅8.陶锅9.珐琅锅大家好，我是TAKO 本期主要讲解锅具选择篇文章主要会从锅体材质和使用场景两方面划分锅体材质：生铁(铸铁),熟铝锅，国内其实挺难买到铝锅了，首先是铝锅价格贵，最便宜的也要50度一口，还相当难买，容易买的都是
(1)铁锅铁锅是最普通不过的锅了，它不仅价格实惠，而且研究发现，尖底铁锅热效率比铝锅、陶瓷锅都要高，也就是更省“柴火”。但铁锅比较容易生锈，需要把铁锈刷洗干净了才能用。不过，就1、铝材质的锅导热性比较好，并且在同等的体积下它的重量是最轻的。但是不建议购买铝材质的锅，因为它极其粘锅且很不健康。毕竟我们日常的食材都是需要加盐加酸的，很容易腐蚀铝锅
