最直观就是掂重量，铝的轻很多，钢的重，第二看外观，如果是铝锅，肯定是铸造的，铝外表银，钢的也是，但铝的更白点，更接近于银手饰那种白铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈。 铝制品主要有精铝(软铝)制品和铸铝(硬铝)制品两种，
铝锅体软，不锈钢锅体硬，用一个不锈钢丝球擦一下锅体就能区分。也不是铝锅不能用了，铝在地壳中的含量很高，可以说是无处不在，要完全阻止铝与人体的联系是不可能的WOLL的锅体是采用德国生产的符合欧盟标准的食用级铝合金手工铸造的，在这个级别的铝合金里规定不能含有重金属铬，目前市场宣传自己的锅具不含有重金属铬的品牌中
用磁铁试一试 电磁炉上用的锅只能是铁锅相对来说，铝是金属中成本最低的，锅还是铝做的多，特别是汤锅。最简单的办法还是掂重量，或者找一个相同大小的不锈钢锅第一，用磁铁检查，没有磁性，也就是磁铁靠近时不产生吸力的，被认为是好的。第二，用浓度较高的食
╯▂╰ 表面粗糙不平整，有些还可以看到裂缝，其导热效果很不均匀，敲击锅体声音不响；好一点就是铸铁锅，铁质比较纯，表面比较平整，导热效果比较好，敲击锅体声音比较响，最好的是精铁锅，铁质最这是不锈钢
铝锅会明显的划痕，不锈钢锅不容易出划痕。也可以用厨房管道疏通剂的水溶液（主要成分是氢氧化钠），铝适合电磁炉用的，一定是平底锅。但平底锅能不能用，还要看它是什么材料。电磁炉工作的时候会与容器间产生强大的的涡流电磁反应，而产生热量，而要产生电磁反应，就一定要用导磁性最好的
