亲不锈钢锅用铝做锅把原因如下：不锈钢一般都耐酸，两层不锈钢中间夹一层铝那种不锈钢锅保温性好，铝在中间，与加工的食物不接触，不可能有毒。好。即所谓的三层底中间夹层通常情况下用铝，是因为铝的导热性能比较好，这样一来夹层之后的不锈钢锅不会产生局部性过热或者烧焦的现象，导热快又均匀。那么层数越多就会越好吗？并不一定。2铝1铜夹
不是因为焊接工艺上的原因，主要是出于价值工程上的考虑，单位重量的铜的价格是铝材的3倍以上，采用铜材增加的成本但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。此外，铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在
从保健角度来讲：铝锅的铝在使用过程中，铝离子会融入食品中，人体摄入会有害健康，所以不宜作为主要锅具。而不锈钢锅基本不存在这一类问题。铝锅，同样大小比铁锅轻，不易生锈，但如果说是铝芯那里面是铝无疑。看了下链接，确实说在底层有铝芯。如果说是100%不锈钢的话应该还是不锈钢的。反之我在超市看到的锅大部分还是不粘锅，就是铝芯加涂
∩ω∩ 不锈钢锅普遍采用极薄的内层304,外层430,中间夹铝芯或铝铜铝芯的结构。由于铜的导热系数是铝的两倍，所以铝铜铝芯理论上要比单铝芯导热性能更好，当然成本也更高。有人会问那为什么不而电磁炉上使用有带磁性的加热比较快，复底的结构一般是：锅身原底子+铁铝或者纯铝+带磁的不锈钢底=
