一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。已有3 个回答[五金]请问铝合金炒锅好还是铁锅好？肯定是铁锅好了铁锅是国人烹饪食当然是铁锅好！铁锅是我们的传统炒锅！儿时的一口大铁锅所有的三餐都由它负责搞定。现在依然有许多对铁
?０? 铸铁的好，因为铁锅含有铁离子，高温爆炒过程中，铁锅中的铁离子会和菜融合，人体的必须元素中需要铁离子，对于缺铁炒锅的材质有很多，有铜、生铁、熟铁、铝合金、不锈钢等等材质。铝合金炒锅热分布优良，且锅体较轻，但是使用铝锅炒菜对人体有害。铝锅使用不当会释出铝离子，铝沉积于骨骼与中枢神经系统，影响钙质吸
铝合金的导热性会比铁好，但本质上属于含氟不粘锅的一类所以我们这里讲一下纯铝材质的锅具这种锅具的外形跟铁锅也有一点不同，不知道大家见没见过比较常见的造型有两种1. 这种是1、熟铁炒锅。熟铁锅，也叫精铁锅，是用熟铁锻压而成，有坚固耐用、受热均匀、加热效果出众等优点，普通的铁锅容易生锈，不过不用担心，现在很多品牌铁锅通过窒化铁技术克服了铁锅生
虽铝合金导热效率优于铁，但对于喜欢大火爆炒的烹饪方式，对于较为轻薄的铝合金锅具，易产生焦糊。铝合铁锅又分为铸铁锅(生铁锅)和精铁锅(熟铁锅)。生铁质硬且脆，缺乏韧性；熟铁质软，延展性、韧性好。铸铁锅最大的特点就是厚重，虽然传热慢了些，但保热性好，而且比较容易把握火候，更适合
亲你需要的问题答案我为你整理~[开心]答，铝合金的好。麦饭石锅的材料不含有麦饭石，并不是天然材料锅，是特殊涂层的铝合金锅。麦饭石含有人体所需的20多种矿物质熟铁可以做炒菜锅和铁勺。熟铁软而有韧性，磕碰不碎。铁锅也有它的缺点，比较笨重，还容易生锈。铁生锈，好象长了癫疮疤，一片一片地脱落下来。铁的传热本领也不太强，不但比不上铜，也比
