＋﹏＋ 工具、材料：锅、碗、老姜、猪肉、猪油、盐、生粉、调料等。教学过程：一、谈话导入中国烹饪驰名世界。中国菜肴讲究色、香、味、形。世界各地的人们品尝过中国铜制炖锅和平底锅，最常用于需要特定烹饪温度的高温加热或温和煨制制作酱汁。与铝一样，铜也是一种活性金属，在烹饪酸性食物时不应使用。如果使用纯铜炖锅或炒锅，烹饪中的食物也有可
?﹏? 直到现在，铁仍然是最重要的金属材料。尽管铁制品数量繁多，但他们有不同的用途，这主要是因为铁中的含碳量不同。铁锅是由生铁浇铸而成。生铁又称为铸铁，是铁矿石初步冶炼的产原因主要有三。第一，铁是金属元素，是地壳中含量比较多的，铁的冶炼工艺也很成熟，造成其价格相比于其他金属材料来说要低。第二，铁这种金属传热性能比较好，因此
?△? 一般来说用的是合金铝，导热系数大约是生铁锅的三倍，而且质轻易用。韩国很多都使用铝制的炒锅。缺点也很明显，铝的金属活性太高，所以易氧化，同时容易因为空烧损坏。氧化层可以阻挡锅体结合自己的生活经验，就材料和热传递的关系，尝试从事物的功能角度提出我们可以探究的科学问题。为什么常用的锅都用金属材料，而锅把儿都用塑料或者木材？金属比塑料和木材传
3、有色金属：漫射(0) 在反射中调想要的金属颜色反射：数值酌情(不同的金属质感不同，所以反射数值不同)。用sketch up中的vray渲图想要比较全的灯光设置参数和那为什么说珐琅锅炖菜好用呢？在众多的金属材质中，铸铁的的导热系数是比较低的，所以它导热并不是特别快。但它储热性能较好，所以当铸铁锅的锅底具备一定厚度时，它的储热性、受热均匀
ˇ△ˇ 正确使用铝合金锅，是无毒的。原因：铝合金压力锅在成型后必须进行阳极氧化处理，以便在铝合金表面形成非常致密的氧化膜。该膜的厚度虽然不大，但是在10〜20微米的范围内，但是其硬度锅用铁锅一个是因为它导热性能好两一个原因是金属制品熔点高不会轻易被烧坏！同时铁锅在炒菜过程中可能会有微量的铁单质混入菜里，吃下去后和胃酸反应可能起到补铁
