而生铁锅一般比较厚重，很脆、容易破裂，爆炒类不如熟铁锅，用来炖菜更合适一些，不过说起炖菜，煲汤类，有天然砂锅是更好的选择。所以呢，生铁锅没有自己的特别的优势。不锈钢炒锅🛎️更好的是它锅面覆盖的3️⃣1️⃣6️⃣L不锈钢材质的荷叶微凸纹理，凸起部分可以减少食材跟锅底接触面，凹陷部分可以连成水油膜，起到物理防粘效果；纹理比较密集，而且纹路不封闭，这
●△● 不锈钢锅，除非是西式菜做得比较多，不然真的不推荐，不沾效果真的没有用熟了之后的铁锅好，而且打理精铁锅的导热性强，炒菜时锅热的很快，比较省时间。精铁的导热性>铸铁>不锈钢精铁锅做好开锅和养锅，锅是可以做到不脏的。精铁锅最大的缺点是易生锈平时在使用完锅，要用火烘干锅
不锈钢锅和铁锅相比铁锅更好。铁锅可以说是目前最安全的厨具，它采用生铁制成，不含其它化学物质。其导热性好，十分熟铁锅也叫精铁锅，碳含量低，质地比较硬，不容易形变，采用锻压方式做成，锅又轻又薄，导热性非常好，适合高温爆炒，能让食物快速变熟，锁住鲜香味。从耐用性上来说，熟铁锅比生铁
但是在使用的过程当中要注意，不可以用铁锅铲，最好是用木质的锅铲，避免划伤涂层。用来煎鱼、炒豆沙、炒果酱等非常方便。不锈钢锅如果你平时是用不锈钢锅，就会发现这种锅做起来一个比较好一点的，能让你感受到不锈钢的优势的锅，除了选择18/8或者18/10的不锈钢来接触食物外，就是要看一下它的层数，3层是最常见的，也是最基本的层数。因为不锈钢虽然优点很多，但是
