开好的铁锅即便是最强的特氟龙，煎整条鱼，操作不妥，依旧会粘锅。二、铝合金不粘锅铝合金不粘锅，这种锅其实是针对了电磁炉烹饪而经过了专门的设计，是一套完整的系统工程学解决方案锅体重量上，比生铁锅轻，适合女士及喜欢颠锅的主厨们使用，适用于日常爆炒食材。买回家需开锅养锅。不粘锅代表 苏泊尔EC30SP01 (铝合金不粘锅) 原价：119元以铝合金为基材，受热均
铝合金材质的制作工艺分为压铸铝合金和拉伸旋压铝合金，具体制作工序说起来冗长且乏味，就不多赘述了，只说结论，如果有朋友想要了解，可以评论区留言，塔锅再行补充。压铸铝要比拉伸铝1,熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从
生铁锅比较容易掌握火候，所以适合慢炒。它的设计通常是锅底厚，锅壁薄，而且比较沉，因此传热速度要慢一些。虽说传热速度慢，但它也有自己的优点，那就是有纯净的铁质，如果用这样应该是各有各的好处和用途，铝合金锅一般都是用来做饭用的，特别是像高压锅，电饭锅等都用的是铝合金的，铁锅适合炒菜用的，所以说两种锅都好，日常家里都是离不开的。铝合金锅好还是铁
＼ ＿ ／ 铁锅是最普通不过的锅了，它不仅价格实惠，而且研究发现，尖底铁锅热效率比铝锅、陶瓷锅都要高，也就是更省“柴火”。但铁锅比较容易生锈，需要把铁锈刷洗干净了才能用。不过，就算有一点但是不建议购买铝材质的锅，因为它极其粘锅且很不健康。毕竟我们日常的食材都是需要加盐加酸的，很容易腐蚀铝锅，引起一些对身体不利的物质产生。一般情况下，铝锅一般是用来做烧水
