答案：熟铁锅(或叫精铁锅)。其实这问题非常简单，你只要看看大排档酒店等餐饮行业所用的锅的材料就一目了然。这个谁也骗不了你，谁也不会拿吃饭家伙来骗你，别听有的厂家广告吹得天响，其实，不同的锅各有利弊，要根据食材和用途进行选择。铁锅：目前最安全的锅铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，基本不会有溶出物，不存在脱落问题。新买
用铜锅可以非常精准的把握火候，所以铜锅深受米其林厨师的热爱。3、不锈钢炒菜锅不锈钢炒锅比铁锅轻，硬度大体相近。热量、重量和质量之间有很好的平衡。不易生锈，易于清洁。如果保养得当，外观可以保持很长时间。缺点：保
那么多种锅，哪一种最好用？今天，蜀黍把市场上居家用的锅按材质给大家撸一遍，认个脸熟。第一：不锈钢锅市面上绝大多数的不锈钢锅都采用的是优质304不锈钢材料，基本是复合钢，3层4层的炒菜用铁、不锈钢、陶瓷等材质的锅好。其中，陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具，具有花色繁多、细腻光滑、不生锈、不吸水、方便清洗、装饰性强等特点。而铁锅用的时间长，表面会生成一
搪瓷锅也称旧珐琅，两者的材质不同。搪瓷大部分不可用于烤箱。珐琅锅珐琅可用于电磁炉和烤箱。锅颜值很高，但很重。更适合小火煮，不适合煎炒炸。不能用金属铲，易产生划痕，锅身易变黑5.铜锅6.钛锅7.不粘锅8.陶锅9.珐琅锅大家好，我是TAKO 本期主要讲解锅具选择篇文章主要会从锅体材质和使用场景两方面划分锅体材质：生铁(铸铁),熟铁(精铁),铝，不锈钢，铜，不粘
不锈钢平底锅，铁锅的备用锅。因为买的不锈钢平底锅是好牌子，比较贵，不用怪可惜的。所以有时候心情好那么，面对市面上琳琅满目、材质不一的炒菜锅，该怎么选、怎么用？铁锅、不粘锅、不锈钢锅……哪种好？1. 铁锅铁锅是我国传统锅具，有铸铁锅（生铁锅）和精铁锅（熟铁锅）之分。优
