熟铁锅也叫精铁锅，碳含量低，质地比较硬，不容易形变，采用锻压方式做成，锅又轻又薄，导热性非常好，适合高温爆炒，能让食物快速变熟，锁住鲜香味。从耐用性上来说，熟铁锅比生铁熟铁的延展性能好，韧度高，能够把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁锅比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，是没有办法生产得比较薄，生铁锅传热没有熟铁锅快，因此，熟铁锅要比生铁锅更
∪﹏∪ 熟铁锅是急火爆炒的首选熟铁，又叫锻铁、纯铁。熟铁质地很软，可塑性好。熟铁锅可以做得较薄，锅体内可以达到很高的温度，非常适合爆炒，例如爆炒青菜，口感和品相都很好，而且，排除铜之后，我们下面就其他几种金属锅分别讲一讲。1.熟铁锅单论炒菜技能，熟铁锅应该是最优秀类型，
三、铁锅传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁熟铁的材质纯净，延展性好，可以锻打的比较薄，锅身重量小，使用就会方便一些，导热性好吗，也没有升温不均匀的问题。工艺上更好的熟铁锅，会使用氮化处理进行处理，窒化工艺就是让氮原子
苏泊尔铁锅点评：精铁材质，可立锅盖，适用煤气灶、燃气(明火),无涂层健康，烹饪时释放人体有益微量元素，很受大众喜爱缺点：同样需要开锅，好多人开锅不好后续易粘锅(气的呦～) 释放有那肯定是熟铁的材质更好一些。现在市面上出售铁锅的品牌也是有非常多的，我个人还是比较推荐苏泊尔铁锅去购买的，该品牌是国内知名度比较大的一个品牌，并且产品的质量是非常有保障
