炒菜是用铁锅好。1、铁锅宜炒菜忌煮汤炒菜时用铁锅，因为铁锅一般不含其他化学物质，很少有溶出物。即使有铁物质溶炒菜锅虽然多，但是大致来说可以分为三种：铁锅、不锈钢锅和不粘锅；这三种都是比较常见的，但是到底哪一种锅更好用、炒菜更香呢？可能每个人都有自己的想法，铁锅比较传统，据说可
一、不锈钢炒锅品牌排行榜前十名
?ω? 哪种锅子好？1.操作方便度对比不粘锅＞不锈钢锅＝铁锅不锈钢锅、铁锅：相对较重，对火候要求高，掌握不好的话很容易糊锅，适合常做饭的人不粘锅：因为有着不粘的属性，所以操作熟铁锅也叫精铁锅，碳含量低，质地比较硬，不容易形变，采用锻压方式做成，锅又轻又薄，导热性非常好，适合高温爆炒，能让食物快速变熟，锁住鲜香味。从耐用性上来说，熟铁锅比生铁
二、不锈钢锅好还是铁锅好
综合看下来，熟铁是现阶段最适合的炒锅材质，导热好，加热均匀度也有，最主要的是对火候的反应也灵敏，铁锅和不锈钢锅都是比较好的，大家在选择炒锅的时候可以结合家里的需要进行选择，像如果长时间都是爆炒食物，那就可以选择铁锅，精铁锅就非常适合爆炒，重量也比较轻，炒菜的时候也是非常方便的。不锈钢
