铝锅：通常用做烧水，优点是导热快，质量轻，缺点是不耐烧，而且铝摄入过多对人体不健康，现在市面上很少买到了；铁锅：容易生锈，硬度大，一般做炒锅较多，最大的韩国的麦饭石涂层很好用，也轻便，适合日常简单翻炒，也可以烙饼(虽然我是上海人但我酷爱烙饼),如果预算有限且空间有限，这种类型的锅属于可以涵盖一切基本需求的。▪铝锅▪ 日本雪平
不然真的不推荐，不沾效果真的没有用熟了之后的铁锅好，而且打理起来也很麻烦。如果是高手的话，还是平底锅好用，明火其实比电热更灵活，可以根据需要快速调节。但是缺点也很明显，生手
⊙ω⊙ 1、平底铁锅最好，除了给身体补铁以外，主要由于锅底较厚，受热均匀，烙饼熟得快。相比之下，铝锅底薄，饼还没熟呢就糊了，而且铝对人身体不好。电饼铛也不错，但是目铁锅：保养得好就十分耐用，日常如果不护理就容易生锈。不锈钢锅：比普通锅更耐腐蚀性、耐用，使用寿命长。不粘锅：寿命较短，涂层掉了就不要使用了，一般使用1-2年
＋ω＋ 炒菜用什么锅好铁锅最安全、炒菜最健康，推荐家庭用铁锅。炒菜健康选择：铁锅>不粘锅>不锈钢锅>铝锅。铁锅铁锅分为生铁锅和精铁锅(熟铁锅),生铁锅适合慢炒，有害物质少，健康。精铁平底铝锅和平底铁锅相比还是平底铁锅要好些，平底铁锅虽然重一些，但平底铁锅结实耐用而且火上的稍慢做菜或烙饼都不容易糊锅，用的时间会长久的多，而且使用铁锅
?０? 铁锅好。因为铝锅在炒制食物的时候，若遇到有酸碱性的食物会有微量的铝渗入，长期地使用铝锅做的菜会损伤肯定是铁的喽！铁元素对人身体有益，而铝是有害的，铁锅烙饼遇油越用越亮，而铝受热快，容易糊。
