所以氮化铁锅采用氮化技术后，具有放生锈腐蚀的作用，也就不需要我们像普通铁锅那样去养护，不需要开锅，都不会粘锅也不会生锈但是它唯一的缺点就是：贵！普通铁锅一般几十一百就有了，其次，铁锅会生锈，日常需要养护。铁锅能补铁吗？确实是可以补铁，只不过含量微乎其微，且吸收率不高，不能作为平时的补充。不粘锅不粘锅轻便美观，能够轻松实现煎、炒而不沾底，所以更
7、双喜：中国知名老品牌，铁锅导热性非常高，质量很不错。8、铁工房：铁锅不生锈也不粘锅，锅很重很厚实。9、华格仕：铁锅十分的耐蚀耐热，受热面积大不粘锅。10、华邦：全国知名第一个原因，当然是铁锅炒菜更好吃。我告诉你，这真不是心理作用，而是有理论支撑的。中式炒菜最讲究的就是火候，要急火短炒。而铁锅天然有这方面的优势，它导热快，受热均匀，炒出来的
什么样的铁锅不生锈在空气中，有大量的氧气跟水蒸气，一旦它们融在一起就很容易生成铁锈。所以对于大多数人来说，会选择不锈钢的锅来煮饭，这样就可以尽量避免了生锈的问题。不锈钢在普通铁锅还可以通过擦生姜暂时不粘，原理是姜汁烧干形成天然涂层，也是降低表面能，这种天然涂层基本是一次
ˋ▽ˊ 生铁锅：加分项：底厚壁薄，受热均匀，升温快。扣分项：易生锈，平时需要注意保养。厚重，如果炒菜时喜欢颠勺，生铁锅可能会让你练出“麒麟臂”。熟铁锅：加分项：导热性较好，传热比生铁锅快，不不过铁锅比较讲究技巧，还有要靠养，使用后不养锅，只会造成铁锅越用越难用。不粘锅的优势就在于很适合懒人和小白使用，可以轻松做菜不易翻车，用油少也相对健康。不粘锅不适合高温爆
