∪▂∪ 对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。已有1 个回答[五金]请问锅铝合金和不锈钢哪个好铸铁的锅传热较慢，铝合金锅传热快、但是有不良金属元素铝，所以建议铸铁锅最大的特点就是厚重，虽然传热慢了些，但保热性好，而且比较容易把握火候，更适合油炸，另外，它的使用寿命也比较长；精铁锅则比较轻，传热快，更适合爆炒。2)铝锅图片来源：图虫创意
四、合金锅(抗腐蚀，耐磨，铝溶解) 合金材质的炒锅大多数为铝合金制品，只有少数是钛合金(很贵)。合金锅的锅体表面进行了充分的氧化，所以它有很好的抗腐蚀能力和首先，相对于铁锅，尤其是铸铁锅来说，同等大小的铝合金炒锅会比铁锅轻。对于喜欢烹饪的女性来讲，无论是烹饪中还是清洗环节，使用体验都要更友好一些。第二，铝比
铸铁锅好一些！使用铝合金炒锅对人体是有害的，虽然是合成的铝锅，在加热时也会有铝质品析出，食用过多【看厚度】精铁锅的锅身和底部厚部一致，铸铁锅沿薄锅底较厚。专业方向：追求饭店般有锅气的推荐香港陈枝记手工熟铁锅，够轻便加热快，圆底炒菜更顺手。喜欢慢火细焖，注重口味，首选铸
˙﹏˙ 铁锅好：使用铝合金炒锅对人体是有害的，虽然是合成的铝锅，在加热时也会有铝质品析出，食用过多对身体铝合金锅好还是铁锅好铁锅好，因为铁锅是纯生铁做的，不含有任何化学成分，不会有毒，对身体绝对没有害，而且长时间使用铁锅还能补充铁元素，更利于健康。铁锅一般都比较厚重，用料扎实，
铝合金材质的炒锅基本上都是涂层不粘锅，涂层是特氟龙。导热性好，受热比较均匀，易翻炒，不生锈，轻油铸铁锅用得越久，油膜越致密稳定，锅的火候和不粘性能也就越好。
