铝合金的锅虽然是合成的锅，但是加热的时候也会有铝制品分解出来，吃多了对身体不好。用铝合金的炒锅可能会导致人体的含铅量多，食物中的含铅量也比较多，铝合金的炒锅用来油炸东铝合金材质的炒锅挺好的，合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标
铝合金锅做饭对人体有害。如果用铝合金作为炒菜锅的话，在制作过程中食材可能会含有较多铝含量，进而可能会造成身体的铝含量多。而铝元素有一定的毒性，不利于人体健康发展。铝合金铸铁锅最大的特点就是厚重，虽然传热慢了些，但保热性好，而且比较容易把握火候，更适合油炸，另外，它的使用寿命也比较长；精铁锅则比较轻，传热快，更适合爆炒。2)铝锅图片来源：图虫创意
●▽● 3. 合金锅材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全您好，铝合金炒锅是合成的铝锅，在加热时也会有铝质品析出。因此铝合金炒锅长期使用对人体是有害的。
铝合金的炒锅不好，对人体有益的还是铁锅，人体可以吸收铁元素，不要带涂层的，怕粘锅可以买经过特殊物理处理的，像蜗牛壳一样，表面有一层特殊的纹路，就不会粘锅了。铁锅炒菜香，厨师都用炒锅的材质有很多，有铜、生铁、熟铁、铝合金、不锈钢等等材质。铝合金炒锅热分布优良，且锅体较轻，但是使用铝锅炒菜对人体有害。铝锅使用不当会释出铝离子，铝沉积于骨骼与中枢神经系统，影响钙质吸
我觉得铝合金也是可以做为选择的，一般现在的不粘锅用的就是铝合金，清洁也方便，炒菜起来也不粘锅，铝合金材质的炒锅基本上都是涂层不粘锅，涂层是特氟龙。导热性好，受热比较均匀，易翻炒，不生锈，轻油
