不锈钢炒锅和铁锅的区别铁锅受热温差大容易糊锅、油烟大。炒青菜颜色发暗黑。用过不锈钢炒锅锅后，发现它和铁锅最大的区别在于受热均匀、锅体整体温差小，小火就能达到大火爆炒的效1、铁锅、不粘锅更适合炒菜，尤其是炒肉类，炒出的肉快熟不易老，而且最大程度的保留了食物的味道。2、不锈钢锅适合清炒或者炒油较少的菜，也适合煮水、焖饭，既不用担心炒出的青菜变
●＾● 铁锅or不沾锅or不锈钢锅1.铁锅分为熟铁锅(精铁)和生铁锅(铸铁)生铁锅：是采用浇铸工艺，比较厚重，导热慢，散热快，受热均匀，不易炒焦，外表比较粗糙，农村的土灶大多使用生铁锅，适合做炖不锈钢锅优点：美观耐用缺点：不合格产品铬超标不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，其表现通常为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属
现在的很多不锈钢锅，其实都是夹铝的三层锅(这倒是不用担心过多的铝溢出对身体造成一定的伤害)锅体较厚，导热性比较差，热锅的时间较长。不锈钢锅的锅底是无法形成油膜的，用不锈钢你好，不锈钢锅和铁锅的区别是：铁锅受热慢，导热均匀，不锈钢锅受热快，导热集中。铁锅适合炒菜，不锈钢
∪▂∪ 不锈钢锅不沾的原理类似铁锅，但是比铁锅好打理，空锅子放炉子上大火先烧上3分钟，然后放油开始做菜。温不锈钢锅优点：美观耐用缺点：不合格产品铬超标不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患，其表现通常为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际
熟铁锅也叫精铁锅，碳含量低，质地比较硬，不容易形变，采用锻压方式做成，锅又轻又薄，导热性非常好，适合高温爆炒，能让食物快速变熟，锁住鲜香味。从耐用性上来说，熟铁锅比生铁重量肯定不会低了，厚度也大，导热均匀度也不是问题，导热性虽然不必上熟铁，但比不锈钢要强。
