无补铁之功效，铁锅的补铁效果前面已有提及，不锈钢作为稳定材质的代表，在烹饪过程中不会溶出残留物，因此也就不会有补铁之功效了。3. 合金锅材质特性：合金材质的1、铝材质的锅导热性比较好，并且在同等的体积下它的重量是最轻的。但是不建议购买铝材质的锅，因为它极其粘锅且很不健康。毕竟我们日常的食材都是需要加盐加酸的，很容易腐蚀铝锅
铸铁锅好一些！使用铝合金炒锅对人体是有害的，虽然是合成的铝锅，在加热时也会有铝质品析出，食用过铁锅是最普通不过的锅了，它不仅价格实惠，而且研究发现，尖底铁锅热效率比铝锅、陶瓷锅都要高，也就是更省“柴火”。但铁锅比较容易生锈，需要把铁锈刷洗干净了才能用。不过，就算有一点
生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。生结论先行，炒锅的话肯定是铁锅好。原因是金属的导热和储能造成，我们炒菜需要能够快速加温，利用锅中的热
铝合金材质的是涂层不粘锅，它起源于国外，但在中国也巨受欢迎，销售量居高不下。不尽人意的是它是铝合金炒锅热分布优良，且锅体较轻，但是使用铝锅炒菜对人体有害。铝锅使用不当会释出铝离子，铝沉积于骨骼与中枢神经系统，影响钙质吸收，累积过量还有可能增加老年痴呆的风险。所以生活中尽量不要用
应该是各有各的好处和用途，铝合金锅一般都是用来做饭用的，特别是像高压锅，电饭锅等都用的是铝合金的，铁锅适合炒菜用的，所以说两种锅都好，日常家里都是离不开的。铝合金锅好还是铁平时还是尽量减少铝锅、铝制器具及铝箔的使用。如果要用，尤其要避免放一些酸性食物，比如番茄、醋等。6. 钛合金锅最近几年，钛合金锅也开始流行，它是用金属钛的合金制成的。这种材质的锅强度高、
