∩＾∩ 西式面点的分类西式面点种类较多，主要有：1、吐司就是把面包切片，配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥、经煎、炸或烘烤而成的食物，以后用什么配料就叫什么吐西式面点的分类：1、从制品加工工艺及面团性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、饼干类、布丁类、冷冻甜食类、泡芙类等；2、从点心温度分类，可分为
餐饮经营与管理、果酱画盘、营养学、食品卫生与安全、成本核算、中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品新鲜可口的高品质西点制品吸引顾客，烘焙食品业在我国食品行业中的销售量已占据第八位。第一章第二节西式面点的种类及特点一、西式面点的分类西式面点蛋糕类面包类清酥类混酥类泡芙类清
西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年. 1.按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心。2.按西点的用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。 3.按厨房分工分类，可分为面包类、
西式面点简称西点，主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，并经过一系列工艺过程而制成的食品。西点源自于欧美地区，但因国家或民族的差异，其制西式糕点主要分混酥类、发酵类、甜品类、清酥类、蛋糕类、泡芙类、巧克力类和艺术造型装饰类八类。一、西式面点的分类分类方法：按工艺、面团性质、质感、品种
西式面点的4个分类：1.按点心温度分类，可分为常温点心\冷点心和热点心.2.按西点的用途分类，可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点。3.按厨房分工分类，可分为面包类\西式面点有哪些，西式面点有蛋糕类、混酥类、清酥类等等，蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕，它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等
