不锈钢较差的导热能力使得它并不是制造锅具的良好材质，所以基本没有纯不锈钢制作的炒锅。但是不锈钢又有着耐腐蚀的优点，所以我们后面会提到另一种使用不锈钢的5、合金炒锅。合金材质的炒锅大多数为铝合金制品，锅体表面被充分的氧化，具有很好的抗腐蚀能力和很强的耐磨性导热均匀、加热很快并且还不粘锅是它的最大优点，但铝这种元素对人体是
2、便是需要炒锅的导热才干要强要快，金属中由快到慢排行银>铜>铝>铁>不锈钢银太贵、铜也贵、做锅的话就有点浪费了，而且，铜还有有毒的铜锈，铝刚好导热速度刚好报价也适合，一、炒菜锅用什么材质的锅最好1、合金炒菜锅随着合金技术的不断进步，市面上的合金锅表面已经完全氧化，安全指数还是很高的。合金锅还可以避免铁锅和不锈钢
作为最重要的厨具，炒锅品种繁复多样，单一材质的锅就分生铁锅（铸铁锅）、熟铁锅、不锈钢锅等等，如果考炒锅要买铁材质的比较好，原因如下：1、导热性能，铁的导热性是要高于不锈钢；2、营养保留，在做菜过程中能很好的保留菜肴的营养；3、安全方面，溶解铁元素到菜肴中，补充人体所需
不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，如出现铬超标对身体健康有害。普通消费者无法有效判断质量是否合格，花大价钱也一定能买来心安。铁锅不生锈仅需简单三步操作大多数人如果想安全可靠，买传统的铁锅准不会出错；如果想炒菜过程轻便，保留菜品的原色，可以选择不锈钢锅；如果喜欢炒菜不沾锅，并且好清洗，那么选择不粘锅。炒锅中比较常见和主流的材质
