只有精铁锅最能胜任。不锈钢锅很好，但它“资质愚钝”不适合用来炒菜，用它来炖、煮还是不错的，你可卫生组织建议炒菜时用铁锅，因为铁锅一般不含其他化学物质，很少有溶出物。即使有铁物质溶出，对人体也有好处。营养指出，设计用铁锅烹饪是直接的补铁方法。不过铁锅易生锈，不宜盛食物
?ω? 有没有人跟我一样是选择恐惧症的，铁锅、不粘锅、不锈钢锅这几个我真的纠结万分因为都是各有各的优点，也各有各的缺点。我真的是跟风把这几种锅买了个便。铁锅我抬不起来太重加上容1、铁锅、不粘锅更适合炒菜，尤其是炒肉类，炒出的肉快熟不易老，而且最大程度的保留了食物的味道。2、不锈钢锅适合清炒或者炒油较少的菜，也适合煮水、焖饭，既不用担心炒出的青菜变
＞▽＜ 3、不锈钢锅不锈钢锅，同样是轻薄型的锅具，受热比较快，适合爆炒、油炸、煎炸、炖煮等烹饪方式，比较耐用。但优点也是缺点，就是受热快容易糊，所以用这种锅要掌握好火力，新手尽由实际的使用体验出发，各个方面来讲，铁质的炒锅都要优于不锈钢炒锅的。具体原因，看一下分析。先说一
炒菜锅虽然多，但是大致来说可以分为三种：铁锅、不锈钢锅和不粘锅；这三种都是比较常见的，但是到底哪一种锅更好用、炒菜更香呢？可能每个人都有自己的想法，铁锅比较传统，据说可你好，很高兴为你解答。对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢
