6℃，123.4℃，所以说家用高压锅使用温度大约为110～120℃，最高温度不宜超过该温度值，否则自动排气阀会开启，万一高压锅温度可以达到110度至120度左右。高压锅也被叫做是压力锅，是一种烹饪锅。压力锅通过让液体在更高的气压下沸腾来提升这种物理现象，对水施加压力，使水可以达到更高的温度而不会
水最高只能被加热到100度。高原水的沸点低，一般到七八十度就沸腾而不再上升，这种温度煮不熟食物，也达不到饮用水消毒杀菌的作用，所以用高压锅。而平原煮米用高即水在高于100摄氏度时才可以沸腾，这也是高压锅炖菜更容易软烂的原因。
＞ω＜ 普通大气压下，用普通锅烧水，只能烧到水的沸点为100度，然后再加热，水温再也不会超过沸点。而且高压一定质量的水，提供足够的热量，在一定压强下才能加热到110摄氏度如果仅仅是不断的加热，在标准大气压下，水的温度只会维持在100摄氏度，将会持续不断的蒸发，直至容器中的水烧干。要想
高压锅内的沸水温度是多少一、要看高压锅的压力值是多少。水，沸点随压强增大而增大。二、高压锅内的沸水的温度一般在120摄氏度左右。 三、108摄氏度，这是初二物理课本知识。四一般家用高压锅能达到的工作压力为80kPa,此时高压锅内水沸腾的温度约为117～118℃,因此从这一点上来看，无论是文火慢炖还是急火猛操，水温总是可以达到110℃以上！很明显这仍然是人工
1、高压锅使用温度通常不会超过120度，因为高压锅是根据水沸点受气压影响的原理制作而成的，在高压锅内部形成高温高压的环境，将食物快速煮熟。如果高压锅内温度超过120度，其内部会形成在正常大气压下，用普通的锅烧水，只能烧到水的沸点即100度，然后即使再加热，水的温度也不会再高出
