干锅鱼的做法1.鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味2.葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块3.锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，干锅鱼的做法与步骤1. 将花鲢鱼沿脊骨剖成两半，再改刀成块；鱼块不宜斩得过小，不然鱼肉容易散碎；2. 土豆和洋葱分别加工成块，配菜不限于这两种，有什么或喜欢什么放什么；青蒜和干红辣椒切成段；3
干锅鱼片的烹饪技巧干锅料已经有咸盐，所以腌鱼时不放咸盐也可以，主要看个人口味。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！创建时间：2015-11-21 ©本菜谱的美味干锅鱼的做法步骤space 点击查看大图1.新鲜的鲢鱼。切成块(一定要切成这种一坨一坨的口感才好。。用清水反复清洗，加入料酒，姜片儿和葱段，腌制去腥。space 点击查看大图2
干锅鱼的做法步骤1 鱼切块儿，用盐姜葱腌制一会儿步骤2 山药土豆切片步骤3 葱姜蒜切片步骤4 鱼肉下锅炸成金黄色，然后捞出备用步骤5 山药炸成金黄色捞出备用步骤6 土豆炸成金黄色捞出备用方法/步骤1 鱼块洗净加生姜片，3勺料酒，1勺老抽，1勺白醋，1勺盐，1勺鸡精腌制入味。2 接下来准备蔬菜，莲藕切片，土豆切片，包菜撕成小块。3 木耳提前泡发
