不同锅不同用途1.铁锅、不粘锅更适合炒菜，尤其是炒肉类，炒出的肉快熟不易老，而且最大程度的保留了食物的味道。2.不锈钢锅适合清炒或者炒油较少的菜，也适合煮水、焖饭，既不熟铁锅也叫精铁锅，碳含量低，质地比较硬，不容易形变，采用锻压方式做成，锅又轻又薄，导热性非常好，适合高温爆炒，能让食物快速变熟，锁住鲜香味。从耐用性上来说，熟铁锅比生铁
∩△∩ 因为铁铲对涂层的伤害是很大的，尽量选择木铲，或者是硅胶铲去使用的话，就能最大化保证，铁锅表面的涂层不受破坏。所以这款锅具的购买，主要适合那些平时在家，做饭很少的朋友，使你好，不锈钢锅和铁锅的区别是：铁锅受热慢，导热均匀，不锈钢锅受热快，导热集中。铁锅适合炒菜，不锈钢锅
首先，铁锅和不锈钢锅在材质上有很大的区别。铁锅是铁做的，不锈钢锅是不锈钢做的，这是两者最基本最本质的区别。所以从材质上就能分辨出是铁锅还是不锈钢锅。精铁锅的导热性强，炒菜时锅热的很快，比较省时间。精铁的导热性>铸铁>不锈钢精铁锅做好开锅和养锅，锅是可以做到不脏的。精铁锅最大的缺点是易生锈平时在使用完锅，要用火烘干锅
不锈钢实际上是一种合金，它和铁锅还不同。铁锅被腐蚀了，最多是有点铁锈。合金被腐蚀了，就可能产生一些对人体有害的物质。不锈钢的牌号，就是形容不锈钢耐腐蚀能力的标签。一般铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。铁锅是目前最安全的锅1、使用铁锅是有利于人体对铁
