炒锅要买铁材质的比较好，原因如下：1、导热性能，铁的导热性是要高于不锈钢；2、营养保留，在做菜过程中能很好的保留菜肴的营养；3、安全方面，溶解铁元素到菜肴中，补充人体所需(1)铜锅确实是非常好的炒锅材质，不仅导热速度快，而且也不会存储过多热量，就是太难养护，一般家庭不做首要炒锅考虑；(2)纯不锈钢锅虽然耐腐蚀，但是导热差，比热又高，容易糊锅，不适合
（°ο°） 作为最重要的厨具，炒锅品种繁复多样，单一材质的锅就分生铁锅（铸铁锅）、熟铁锅、不锈钢锅等等，如果不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，如出现铬超标对身体健康有害。普通消费者无法有效判断质量是否合格，花大价钱也一定能买来心安。铁锅不生锈仅需简单三步操作大多数人
开头就已经提到，我们需要的炒锅，是「中式熟铁锅」。熟铁由于质地软，延展性佳，可以锻造成非常轻薄的下面新浪装修抢工长就带您一起辨识什么材质的炒锅好。首先要看炒锅的导热能力。金属中导热能力银>铜>铝>铁>不锈钢，银和铜的价格相对较高，市场上很少有这两种材质的炒锅，并
∪△∪ 炒锅从材质上可分为熟铁锅、铸铁锅、不粘锅和多层金属锅等，每种材质的锅适合不同的人。田老师就不绕弯子了，直接从材质上告诉你它们适合什么样的人，有什么优缺点。1.熟铁炒锅如果5、合金炒锅。合金材质的炒锅大多数为铝合金制品，锅体表面被充分的氧化，具有很好的抗腐蚀能力和很强的耐磨性导热均匀、加热很快并且还不粘锅是它的最大优点，但铝这种元素对人体是
