熟铁锅的导热性比生铁好，而且比生铁锅轻便得多，适合家庭使用，厚重的生铁锅没有一定的从业经验很难颠起来，此外熟铁锅更容易出锅气，因此更适合爆炒菜式。3.铝锅由于金属性质更活泼，玻璃锅、铝锅、铁锅、不锈钢锅的区别和优缺点3、不锈钢锅不锈钢锅，同样是轻薄型的锅具，受热比较快，适合爆炒、油炸、煎炸、炖煮等烹饪方式，比较耐用。但优点
中式铁锅，平时做菜使用率最高的锅子，没有之一。分量轻，耐操，翻炒颠勺都很顺手，汆个水，炸个鸡都铝锅和铁锅的主要区别在于重量不同、耐热性不同、耐腐蚀性不同，相比而言的话，铝锅很轻，密度小，具有很强的延展性，也不容易生锈，但不耐高温，而铁锅重量大，容易生锈，但使用后对人体的
铝锅最怕酸、碱和盐。用铝锅炒菜，经常同醋、盐、碱接触，一部分铝就会同做成的菜一起进入人体，时间久了对人体有害。用铁锅炒菜，不但没有铝的危害，而且会带来1、重量不同；铁锅比较重，铝锅比较轻。2、生锈程度不同；铁锅容易生锈，铝锅不容易生锈。3、脱落程度不同；铁锅在炒菜、煮食过程中，不会有溶出物，不存在脱落问题，
铝锅和铁锅的主要区别在于重量不同、耐热性不同、耐腐蚀性不同，相比而言的话，铝锅很轻，密度小，具有很强的延展性，也不容易生锈，但不耐高温，而铁锅重量大，容易生①、家中长期使用铝锅的话，会导致铝元素体内。铝元素会大脑，导致智商下降和记忆力衰退。同时，长期使用铝锅还易因缺钙而导致贫血症。所以这些影响身体健康的旅游元素危害还是很严
