1、瓦斯炉开火，开始干烧铁锅，过程中会冒出大量的烟，因此务必将抽油烟机开到最大，慢慢地表面黑亮部分会渐渐变白，再转为铁锈色。Tips：新买的铁锅，表面黑亮部分就是防锈涂层，必传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导
有涂层的，一般是聚醚砜（PES）。这涂层，主要起仓储、运输、销售环节中防止铁锅生锈的问题。使用前，最我就想买个耐造的锅，之前宜家买的一套三件锅，锅把焦糊了，一开火全糊味，明明我开的中小火，塑料把手真不行。换了个木柄的雪平锅，嘿嘿，用着用着木柄松了，糊了，滑丝了。去某软件一搜，卖
铁锅使用涂层技术一般就是为了防锈，例如铸铁珐琅锅，喷涂烤结了一层釉质，就是为了防锈和美观。至于熟铁氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长管从胜表示，聚四氟乙烯的先天缺陷是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，酸性物
?▂? 目前市面上售卖的大多是化学涂层锅，化学涂层预热后会分解到食物里面，对身体伤害很大。市面上涂层锅的缺点：一、致癌，目前全世界所有的不粘锅涂层主要材料都是特富龙，在超过250度普通的铸铁锅出厂的时候，上面都会有一层铸造工艺用的铅粉，有的还有防锈的涂层。买来之后，在使用之前，一定要按照下面的步骤来做。第一步，烧干涂层。把铁锅放在
