卤煮是一种非常好的制作方法，建议自己家里有老卤汤的用这种方法试一次，具体步骤就是先将野鸡处理干净，然后放进卤汤中煮至翻滚，接着调到小火，熬一个小时，然后静置冷却之后就可以捞出野鸡的做法有很多，可以炒也可以炖，下面就老介绍几种野鸡的做法，喜欢吃野鸡的朋友可以试试哟。野鸡烧两菇食材：野鸡、蘑菇、香菇、油盐野鸡制作步骤：1.把鸡剁成块，切好葱、姜
红烧野鸡是野鸡非常经典的一个吃法，需要准备好野鸡一只，红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、白糖、老抽还有食用油。把野鸡洗净之后剁成块儿。在锅中放油烧热，然后选择下入葱、野鸡滋补作用极大，做法也是多种多样的，一般情况下，野鸡是可以直接用来炖汤的，野鸡汤汤汁鲜美，具有强身健体的作用。1.先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；
ˋωˊ 山鸡炖土豆就是非常好吃的一种野鸡的做法，土豆有不少的碳水化合物，在通过和鸡肉的肉质结合以后，使得其菜的口感更加的丰富。制作这道菜品我们要准备到的食材有：山鸡一只，土豆3两，酱最好的方法就是小野鸡炖蘑菇。制作方法：1、材料由主料和辅料组成，主料为野山鸡两只，榛蘑二百克；辅料为油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，葱姜适量
三、红烧野鸡材料：雄野鸡一只，红椒、鲜香菇、葱、姜、花椒、鲜高汤、料酒、熟猪油、胡椒粉、香油、盐、淀粉。1.先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块。21、将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净，双爪别在腹内，翅膀一只从口内穿出，一只别在背后。2、野鸡下入沸水锅内汆烫，去净血污捞出。3、锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角
1. 蜜汁烤野鸡：材料：•野鸡肉(1.3-1.5 公斤)清洗干净，去除内脏。•胡椒、盐、辣椒•猪油或黄油•10 颗种子或新鲜油桃叶•2 个碎洋葱•茶匙丁香粉或1/4 茶匙五种香料野鸡炖汤主料：野鸡半只冬笋1颗辅料：黄酒适量盐适量生姜适量葱适量步骤1.野鸡洗净，切块2.起油锅，放入生姜、葱段，爆香，放入鸡块，加黄酒爆炒，爆香即可，不用烧熟了3.锅
