ˋ▽ˊ 从外观上来看，绵羊的毛有粗有细，大部分无羊角没有胡须，性情的比较温和，反应没有那么快，山羊就不一样了，毛比较粗，大部分有羊角有胡须，性格呢活泼开朗，反应特别的灵活，比虽然绵羊和山羊的营养成分都很丰富，但从脂肪含量上面来说，绵羊肉会比山羊肉更多，并且山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的，绵羊肉的滋补作用会更加的好一点，特别适合产妇或者是病
常见的羊肉有山羊肉和绵羊肉，不同品种的羊肉质不一样、脂肪含量不一样，甚至连做法都不一样。山羊山羊多以放养为主。性格活泼、胆量大，经常充当绵羊群的带山羊：活泼好动，所以纤维比较粗糙，肉质颜色较浅，触摸起来不粘手，而且富有弹性。绵羊：温顺懒惰，色泽呈暗红色，触摸起来有点发粘，纤维较细。2、看毛形山羊肉的毛是又硬又直的
山羊的饲养方式一般都是散养，绵羊是圈养，所以山羊肉的膻味比绵羊大。如果绵羊的膻味比山羊大，那说明这个绵羊实在太老了。二，中医方面的功效不同经常吃羊肉的应该都了解，山羊肉性山羊肉：因为山羊比较瘦、肉相对比较少，所以一般吃火锅想切成卷状不如绵羊那么容易。所以山羊肉烹饪方式，一般多以清炖和烤羊肉串为主，像冬天人人爱喝的羊汤或者烤全羊等等，基
