1、保鲜：氮气作为理想的惰性气体，在食品包装中既不能和食品起化学反应，也不能被食品吸收。它对食品的色、香、昧和别的品质都不会造成什么影响，却能很好地防止4、充气包装后的食品运输起来非常方便，并且也可以很好的防挤压，避免食品破碎，粘结。氮气保鲜的缺点：是制氮设备复杂、成本高且功能单一，无法普及进入家庭。
1、真空充氮包装外形美观、大方，能直观到其真实形态。抽真空包装外形折破，不易检查其包装产品的真实形态，包装档次不高。2、真空充氮包装，使内外压差平衡空气将无法通过包装袋微孔充氮气特别适合于酥脆、油炸、果蔬脆片等休闲食品的真空充氮包装效果佳。可有效防止产品氧化、霉变、虫蛀、腐败，可达到防潮、保质、保鲜，延长产品的储存期，是现代保鲜产品的好方法
一、充氮包装的定义和优缺点充氮包装是将食品或其他物品装入密闭的包装袋或容器中，再注入氮气，使其达到一定的气压和密封度。充氮包装的优点是可以保持物品的新首先，氮气包装的好处有很多，具体来说；1、隔离氧气，防止食品氧化或微生物繁殖。2、充氮包装可以防潮，防止食物的变质。3、氮气无色无味，不会影响食物本身的味道与口感。4、能抵御
就和上图一样，瘪瘪的，不仅不方便运输和携带，食品的氧化变质速度还会大大加快，充氮包装和普通包装的差异就在这里。而且，相较于普通包装，充氮包装需要额外增加设备和购买液氮，大大增加了企业的生产同时它可以防止油脂、天然色素、微量营养素的氧化，保持食品原有的色香味，提高食品质量。此外，氮气几乎不溶于水和油，食品对氮气基本无吸附，因此充氮气的包装不
2.氮气包装机采用盒式充氮包装来保鲜食品，解决了现在包装技术盒装、碗装抽真空包装形式，不仅提高了食品包装的档次而且还有保质、保鲜、保型、保色等效果。35. 茶叶充氮气优缺点一杯香茶叶是二线品牌。一杯香茶叶采用先进的“FNIT”原叶茶分装技术，将茶叶以一杯一泡的充氮气小包装形式投入市场，既保留了传统茶韵，
