会和水反应生成可燃气体，所以不能用水灭火；有些物质（汽油等）不溶于水且密度比水小，用水会把火冲到四处，一般不用水灭火；有些贵重物品（古书籍）会被水损坏，油锅起火时，千万不能用水灭火。因为水遇到热锅会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。应用锅盖或能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上，使燃烧的油火接触不到
其实食用油起火跟人体着火的情况非常相似，人的体内有脂肪，油，而且温度都很高，如果你用水去灭火的话，就会发生相同的危险，所以说你用水不但救不了火，还会让火势更加蔓延。知道了吗，消防蜀黍提醒，有几种火灾是不能用水扑灭的。一是电器火灾。首先要切断电源，在无法断电的情况下千万不能用水和泡沫扑救，因为水和泡沫都能导电。应选用二氧化碳、1211、干粉灭
生活中很多人发现着火后，第一反应就是用水灭火，其实，这种想法是错误的，甚至是危险的！面对突发火灾，应沉着冷静分析火灾类型对症灭火。以下这些火灾千万不能用一是水有导电性，易造成设备短路烧毁；二是因为用水扑救，容易导致高压电流沿水柱传导到消防器械上，造成人员触电伤亡。因此需要专业消防人员在切断电源后，穿着相关防护设备进行
解疑释惑在没有良好的接地设备或没有切断电源的情况下，不能用水扑救。一是因为水有导电性，易造成设备短路烧毁；二是因为用水扑救，容易导致高压电流沿水柱传导到消防器械上，造成因为水遇到热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。扑救方法是，迅速将切好的冷菜沿边倒入锅内，火就自动熄灭了。另一种方法是用锅盖或能遮住油锅的大块湿布、灭火毯遮盖到起火的油锅
灭火器的水通常不会大量雾化，因此对燃烧中的气体作用不大。通常水剂灭火器内会加入少量其他化学品，以避免灭火器生锈。部份灭火器亦加入少量化学物减少水的表面张力，让水能因为水是流动介质，有些火源不溶于火，用水灭火只会使火扩散，比如油类。。其他网友观点如果是因电线故障着火的，必须先关掉电源后才可以用水来灭火。因为水可以倒电，不关掉电源去用水
