随着进食，人们会将氧气和氮气等气体吞入胃内，这样引起的胃膨胀而产生饭后嗳气属于正常现象。如果匆忙进食或边说边吃，可能更易引发嗳气。同时，在进食洋葱、番茄、薄荷等食物后，也有氮气浓度低时，它本身对人体没有伤害，空气中氮气含量超过84%时，就会排出空气中的氧气，让人迅速缺氧，严重的还会让人昏迷。氮气是一种无色无味的气体，和氧气一样
在食品包装中使用氮气还有助于保护食品包装内的脆弱食品在运输或处理过程中不被压碎。包装应密封严实，以防止氮气外泄。一旦包装被打开，内容物就会暴露在氧气和空气中，导致氧化和另外一些易碎、怕挤压的食物，如饼干、薯片类，如果用抽真空的方法，恐怕食物会碎成渣渣，影响消费者的食用。所以食品企业又利用一种和抽真空完全相反的方法就是充气进行保鲜，常用的是
一、渗氮铁锅对人体没有危害二、铁锅的更多门门道道，参考文章一、渗氮铁锅对人体没有危害渗氮是铁氮气取代食品包装中的氧气和湿气，会降低食品的腐败及因空气带来的质量损失。大气的不利影响包括霉菌和细菌的增长、氧化、褪色和腐败。减少食品包装中的空气，可以延长包装食品的质
瓶内顶空残氧小于3%,然后密封盖子，这样一方面瓶内氧化食用油中的残氧很低，食用油没有反应的氧源；另一方面，氮气在瓶顶空间形成氮气密封，阻隔氧气与食用油的接触换言之，产品氮气中的杂质含量非常低，所以并不会对人体健康造成任何影响。
1、作保护气体：在食品包装袋中充入氮气，可以隔绝食品与空气的直接接触，从而防止食物出现氧化、褪色、腐败等现象；用氮气填充粮仓，可使粮食不霉烂、不发芽，长最初，充气的目的是延长保质期，确保食品不会变质。空气中有氧气，会氧化和恶化食物，因此不适合充气。氮气是一种非常常见的保护气体。氮气化学性质不活泼，在常温下
