山刀、户外生存刀，硬度在HRC55-58。在野外，钝刀好多断刀；美工刀、生鱼片刀，硬度60-60。可以用相当硬的钢材，保持极高的锋利度；通用型小直刀，硬度58-60。这个范围，刀子硬度55HRC是代表金属材料硬度。HRC是洛氏硬度，55约比一般工具钢的硬度稍软一些，就是比锯条、锉刀之类东西的硬度稍
大品牌某泉某子50几块卖的仅仅是30Cr13（热处理硬度HRC50，刀身徒手就能掰弯），商用一年就能干掉20-通常硬度约为60 Rc,打磨度非常好，即使硬度如此高仍然具有足够的坚韧度。抗锈能力不如前面提到的400 系列。很多定制手工刀匠使用ATS-34, Spyderco (在他们的高端产品刀) 和Benchmade 等众多
1.山刀、砍刀、户外生存刀，硬度在55-58HRC比较好。图片来源：kizer 在野外的话，记住一点，钝刀好过断刀！所以在野外不要追求过高的硬度，硬度55到58，就可以顺利完成劈、砍、挖等菜刀的硬度到55到58都是可以的，普通的菜刀一般硬度是55，切，像很多厨师用的特别锋利的刀，用来切肉片的刀，就比较锋利了，所以它的硬度一般是58。不管是什么刀，都要把它保存好，
开山刀、砍刀、户外生存刀，硬度在55-58HRC比较好。这类刀具一般都在野外使用，主要用于恶劣环境下的耐操性任务，如劈、砍、挖等。这就要求刀具不但具备一定的硬度，还要具有良好的韧性HJ63牌号CBN刀具，主要用硬钢件的半精加工、精加工工序，主要应用于齿轮、风电轴承、滚珠丝杠、传动轴等领域的硬钢件的加工。表2.齿轮加工案例齿轮加工案例加工材料：20GrMoTi硬度：5
