HRC是一种硬度表示方法，楼上的链接可作参考，58HRC是一个比较高的硬度，--一般的菜刀，硬度在45~50HRC比较好用，不崩也不卷刃，切普通材料的高速钢刀具，硬度在62~64HRC,建筑用钢筋，硬刀具一般刀刃处的硬度为56+HRC，58+HRC的钢已经非常好了，60HRC为最硬。只是硬度过高就容易断，因此适度的硬度很有必要，过度就不可以了。硬度过高过低都不行，只有恰到好处才是真
邓家刀这款刀采用三种钢材的夹钢工艺，刀刃为硬度58HRC的9铬钢，刀身为硬度稍低但韧性高的1铬钢和2铬钢，平衡刃口的脆性，提高耐用性，同时使刀更易磨。品牌背景邓家刀是家族传承制刀界通用HRC来表示刀锋硬度，比如60HRC，即代表在试验载荷为1471.1N、使用顶角为120°的金刚石圆锥压头时，被试材料的压痕深度为0.08MM。一般而言，硬度越高，抗磨损能力越高，
如果你肯采纳，干脆断了硬度这念想。钝了的刀磨磨还能接着用，断了那啥也不是。拿来就用别想别的，58+HRC的钢已经非常好了，60HRC 为最硬AUS-8:一种高碳低铬不锈钢，经过长时光证明具有非常优良的折中特色；既坚硬又坚韧，既不生锈又能坚持锐利久ATS-34:日本钢附属日本钢铁公
＋ω＋ 您好，很高兴为您解答为含碳量在0.50%的钢材，不属于高碳钢，只能是在中碳钢的范围，因此其硬度不可能达到58HRC。切片刀的锋利度主要与硬度和开刃角度有关。厨刀的硬刀具硬度58怎么样？这个不一定好58的硬度通常出现在刃口上，但是刀的素质要体现在各个方面，譬如日本的军刀刃口硬度可达60,但是它的刀身是豆腐渣，所以使用寿命不
